武汉特色早餐热干面家里也能动手自己做

今日与大家分享一道家常菜热干面的做法，说起热干面很多人首先想到的肯定是武汉，其实热干面是武汉最有名的小吃，也是中国十大面食之一，现在已经不只是武汉了，很多其他地区的人都会在早上吃热干面，而热干面是武汉的特色，这就是热干面的特点，撒上芝麻酱、麻油、香醋等各种调味料，让热干面吃起来更香，很多人都想在家里做这样的面，这样的热干面怎么做好吃呢？

一、首先先将准备好的小葱切成段沫，然后把准备好的榨菜也切碎，大概50克左右就行了，黄瓜半根切成细丝，再将绿豆芽、碱面200克放入盘中。

二、备好碗，放盐2克、鸡粉1克、蚝油10克、生抽10克、芝麻酱20克、老抽3克、色泽变红后，撒上一小把白芝麻，再拌匀备用。

三、配料全备好后，我们开始煮面，锅内加水，大火烧开，倒入已备好的碱面，常用筷子翻炒以防止粘连，煮约1分钟，当面飘起变黄时，将绿豆芽倒入锅内，继续煮30秒，绿豆芽断生后捞出，用清水冲洗，待凉后控水，清水冲洗可使面条口感更脆。

四、将控水的面条及豆芽倒入碗中，加红油10克，香油5克，搅拌均匀，使面条包裹均匀，倒入备好的黄瓜榨菜，再把葱段撒在碗里即可。

是不是很简单呀，一碗正宗的热干面就完成了，绝对很好吃，如果说你喜欢吃什么别的配菜还可以自己加就行了。