小红书做饭菜谱大全做茄子

小红书是一个涵盖了各种生活领域的社交平台，其中包括了不少美食家分享的做饭技巧和菜谱。在小红书上，我们可以找到各种各样的做饭菜谱大全，包括了火锅、烤肉、甜点等等，不过今天我们要介绍的是在小红书上做茄子的菜谱。

茄子这个家常菜的的地位不言而喻，其营养价值非常高，是富含钾、纤维素、维生素和矿物质的蔬菜之一。而在小红书上，我们可以找到超多做茄子的方法，下面就来介绍几种为大家参考。

清炒茄子杏鲍菇

清炒茄子杏鲍菇是一道非常健康的素菜，不仅简易易学，而且非常容易口感丰富，给人一种甜香味道。把新鲜的茄子外皮去除，然后切成一指宽的片，杏鲍菇切块备用。在热锅中加油爆香大葱姜蒜末，然后加入备好的茄子和杏鲍菇，翻炒均匀后加入盐、鸡精和少量水，中小火焖煮5-8分钟，待茄子入味最后开火出锅即可。

蒜蓉茄子

蒜蓉茄子是茄子爱好者们非常喜欢做的一道菜品，其香味芬芳，口味独特。首先将茄子掰成约5厘米大小的条拼，过水改善味道和口感，然后捞出控干水分。热锅凉油，油温至将要冒烟的时候，放入茄子条，随着翻炒时加入蒜泥和干辣椒段，稍微加水继续炖煮。待茄子变软，并且吸收了味道之后，最后撒上少许起司和香菜就可以了。

糖醋茄子

糖醋茄子是家庭菜肴中非常好吃的一道菜品，口感浓郁，甜咸适中。首先将茄子切成长条，用淀粉裹上，热油炸至茄子金黄色，淋下来即可。将白醋，白糖和盐调和的糖醋汁放入热锅中，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。最后的糖醋茄子口感非常好，不仅仅是甜美，而且也略带酸味，人们会非常喜欢。

炝拌茄子

炝拌茄子是西北菜系中非常受欢迎的一道经典菜品，其口感清爽鲜香。将茄子煮至熟软，晾凉后切成小块备用。将鲜姜和大葱切末，拌入准备好的茄子中。在最后将葱花和香菜切碎，放入凉拌茄子里搅拌均匀，如果味道不是很够可以加一些醋和盐，即可食用。

小红书上的做茄子菜谱多种多样，还有很多我们所未曾尝试的茄子菜品，非常值得探索。做茄子既有助于健康，又可以满足我们的味蕾，而在小红书上可以找到更多不一样的做茄子方法和技巧，期待大家越来越多的分享。