手抓饼这样做松软多层不油腻

所需食材：一般面粉250克、温开水150毫升、植物油适当、食用盐适当

第一步：面粉用温开水揉面，拌和成面絮揉结团，一开始面糊不用揉的很光洁，揉结团盖上保鲜袋密封性松驰十分钟，让面条自身产生，以后开启保鲜袋再揉面就很容易能揉光滑了，揉面揉的越光洁越好。

第二步：揉好的面糊是十分绵软的，可是不粘砧板。把面糊挪动到砧板上搓发展条，下3到4个面剂，随后各自把每一个面剂搓发展筒。再提前准备一个菜盘，表层擦抹一层薄油，把长筒装进去再菜盘里滚一圈，保证每一面都沾到油了，以后盖上保鲜袋密封性松驰半小时。

婚纱照面剂表层擦抹油能够让面糊更绵软，并且可塑性也会越来越更强一些。

第三步：面糊松驰好以后砧板上先擦抹一层油防粘，取下来一块饧好的面糊，立即按扁按开，随后用擀面棍擀成一张偏薄的饼皮，饼皮表层擦抹一层油酥饼饺子馅儿，用刮板刷匀，随后依照叠折扇的方法折起来，最终翻卷，尾巴藏在下面，按扁。搞好一个饼胚以后再次做别的的饼胚。

婚纱照油酥饼馅：植物油烧开浇在面粉上放盐和五香粉调料。

第四步：全部的面剂都搞好以后，取下来第一个搞好的面剂，按扁用擀面棍擀成一张一元硬币厚的饼皮，擀的情况下一定要留意幅度，由正中间向四周拉开，并且要正反面换着擀，那样出去的层级才匀称好看。擀的情况下一定不必很大气力，并且不必过度薄了，那样不易出层并且非常容易硬。许多盆友摊煎饼出难题绝大多数都是由于擀饼皮这一非常简单而又非常容易被忽视的流程。

第五步：摊煎饼得话我强烈要求用炒菜锅或是炒锅，烙的速度更快并且十分软，用电饼铛烙饼的速率和饼的软强度就略微差一些。炒菜锅中文火加热好以后再刷油，一定要把大锅加热好以后刷油，那样饼遇热匀称一些，放进饼胚盖上外盖逐渐烙，等烙到饼掉色了，由乳白色的饼皮变为淡黄色或是深棕色的饼皮此刻翻过来，一开始翻过来的情况下是较硬的，等翻了面再次烙究竟面金黄色以后再翻面，此刻你也就会觉得到这一饼十分绵软了，再次烙到另一面金黄色，随后依靠2个铁铲向里挤压成型给饼打一下层级出去，就可以起锅了，十分绵软、层级也非常好看。

我亲自实验了一下，这一饼吃剩的情况下用保鲜袋盖上储存，就放到常温下的自然环境下一天两夜都不容易发硬，十分的绵软，总体用食油量也少，喜欢吃台湾手抓饼的盆友能够试一下。

大伙儿还可以一次多做一些饼胚，运用保鲜袋或是薄膜袋一张张摞在一起放冰箱冷冻储存，爱吃的情况下无需解除冻结，随吃随烙也尤其简易。