不辣简单的家常菜怎么做

最简单的家常也是最常见的不辣菜莫过于清炒菜。清炒菜是一道简单、健康又绿色的佳肴，特别适合夏季。这种做法能保留食材的原味，口感鲜嫩，清爽可口，做法也特别简单。

我们需要准备好新鲜蔬菜和一些简单的调味料。一般来说，牛肉、瘦肉和猪肉等都很适合清炒。相对来说，羊肉需要用高温油炸，因此不能用清炒的方式烹制。

在准备工作完成后，我们需要将蔬菜彻底清洗干净，然后切成合适的大小，葱姜蒜也需要切成小块备用。

我们可以将锅预热，等待油温变热之后，倒入食材进行炒制。我们建议先将肉类进行煸炒，等到其已经煸炒出一定的水分之后，再加入蔬菜进行翻炒。此时可以适量加入盐和鸡精等调味料，以增强口感。

需要注意的是，我们在炒制蔬菜的过程中，尽量不要用开水汆烫，因为开水汆烫会破坏蔬菜的营养成分，而影响菜品的质量。我们也不要用大火来进行炒制，因为这样会导致菜品炒糊、失去营养成分。

需要提醒的是，不论什么菜、什么调味料，适量即可。以轻辣和淡盐为原则，加适量的鸡精、胡椒粉等调味料即可。

菜品炒熟之后，关火前撒入葱花、香菜等即可营造出浓郁的香味，美味的清炒菜便做好了。

清炒是最简单又最不失美味的不辣佳肴。只需新鲜、简单的食材和一些适当的调味料，清炒菜肴便能成为家常餐桌上的佳品。