湖南小碗蒸菜菜谱大全及做法

湖南小碗蒸菜是一种比较传统的湖南地方特色菜品，属于小吃类，受到广大人民的喜爱，其特点是色香味俱佳，口感极佳，不仅可以开胃，而且可以滋补身体，十分适合各年龄层人士食用。小碗蒸菜的种类繁多，在湖南地区广受欢迎，各地烹饪方式各异，下面为大家介绍一下湖南小碗蒸菜的菜谱大全及做法。

小蒸鱼

小蒸鱼是湖南小碗蒸菜中最为常见的品种之一，主要原材料是新鲜的鲜鱼、蘑菇、醋、豆瓣酱等材料。做法是先将鲜鱼处理干净后，放入碗中，用蘑菇、豆瓣酱等调料拌匀放入碗中，最后加上适量的酱油、醋即可，大火蒸约10分钟即可。

小蒸肉

小蒸肉是一道口感十分鲜香的湘菜，选用新鲜猪肉、姜末、葱末、花生油、醋等材料，做法是将猪肉斩成一片，然后用料酒腌渍一下，将姜末、葱末均匀涂在肉片上，最后在肉片表面抹上适量的花生油、醋、白胡椒粉等调料，入锅蒸煮约半个小时，熟后取出，切成小块，经一段时间的低温冰蓄即可。

小蒸肉兔

小蒸肉兔是湖南地区一道非常美味的兔肉菜品，以兔肉和各种蔬菜为原材料，调料多样。做法是将兔肉切成薄片，加入少量酱油、盐、葱末、姜末、料酒等调味品拌匀，放入碗中，配入蒸煮的长豆角、鲜蘑菇、花椰菜等蔬菜，入锅蒸煮20-30分钟即可，菜肴表面滋润，汁水鲜美，绝对让您嚐到湖南传统小碗蒸菜的独特魅力。

小蒸鸡蛋

小蒸鸡蛋是湖南特色蒸点心，主要原材料是鸡蛋、嫩豆腐，口感清香且开胃。做法是将鸡蛋打入碗中，加盖用自然振荡使鸡蛋溶解，加入豆腐、葱、姜等调料，放入蒸锅中蒸煮15分钟即可，喜欢香葱味道的人还可以在最后洒上葱花。

小蒸豆腐

小蒸豆腐是一种营养丰富、口感细腻的湘菜。做法是将豆腐切成小块，加入咸、酸、辣等调料，放在碗中拌匀，放入蒸锅中蒸煮15分钟即可。这道美食香气四溢，口感甜美，比较受到女孩子的喜爱。

以上是湖南小碗蒸菜菜谱大全以及做法，各种小碗蒸菜做法均不复杂，但要注意每种菜品入锅时间的长短，并学会配料搭配技巧，从而制作出口感细腻，色香味俱佳的湖南小碗蒸菜。做小碗蒸菜时一定要做到色香味俱佳，非常重要的是考虑到所选食材的新鲜程度和烹饪时间，在厨房里留一些小巧思，发挥自己的创意，能够做出自己的特色小碗蒸菜，也可以为自己的家庭创造一份朴实、幸福的家庭料理。