十大家常菜做法大全

家常菜是指日常生活中经常做的菜，不用烹饪技术上的高超而且做法简单易学。对于家庭主妇或者想学厨艺的人来说，是不可或缺的一门技能。今天，我们就为大家介绍十大家常菜做法大全。

红烧肉

红烧肉是中国家常菜中最有名的之一。做法：锅中放少量油，加入小块猪肉，用小火慢炖，然后加入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、料酒等调料，加水慢炖至熟烂即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是四川省的传统名菜，以麻辣味为特点。做法：茄子切成块后，下锅煎至两面金黄，备用。锅中加油，加入葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒酱、等调料炒香，加入茄子炒匀即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国四川省著名的传统名菜，以香辣口味为主。做法：锅中热油，加入葱姜蒜、花椒、辣椒丝等调料爆香，加入切好的鸡肉丁爆炒，加入酱油、料酒、白糖、老抽等调料炒香，加入花生米和香菜翻炒即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，以麻辣味为主，做法：锅中加油，加入花椒、辣椒炒香，加入牛肉末炒熟，加入豆腐和豆瓣酱炒匀，加入香菜即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省的传统名菜之一，以口感鲜美为主。做法：将扇贝洗净去壳，放在粉丝上，加入蒜泥、葱姜末、盐、生抽、香油等调料，上笼蒸煮即可。

锅包肉

锅包肉是辽宁省的传统名菜之一，以色香味俱佳为特点。做法：先将猪肉切成薄片，用淀粉和鸡蛋清调成糊状，将猪肉片放入糊中裹匀，下锅炸至金黄色，备用。锅中留少许油，放入葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、醋等调料，加水烧开后加入锅包肉翻炒。

清炒芥蓝

清炒芥蓝是传统的家常菜之一，以绿色、健康、爽口为特点。做法：将芥蓝洗净，放入开水中烫熟，捞起过凉水，烤干水分备用。锅中加入少许油，放入葱姜蒜炒香后放入已烫熟的芥蓝，加盐、胡椒粉调味，翻炒即可。

炒鸡蛋蘑菇

炒鸡蛋蘑菇是非常常见的家常菜之一，以简单易学为主。做法：锅中多放少量油，加入蘑菇、胡萝卜丝炒熟，加入蛋液翻炒，加盐、鸡精等调味即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，以酸甜口味为特点。做法：将鸡蛋打散备用。锅中加油，待油热时加入鸡蛋液，翻炒至熟。加入西红柿拌炒，加盐和白糖调味即可。

第十，清炒菜心

清炒菜心是一道非常健康美味的家常菜。做法：菜心洗净，用开水烫熟，过冷水备用。锅中加油，放入蒜末、姜片炒香，放入烫过的菜心炒匀，加入盐、胡椒粉调味即可。

以上是十大家常菜的做法大全，不仅做法简单，而且风味独特，让人垂涎欲滴。希望大家能在日常生活中多尝试烹饪，享受自己做的美食带来的快乐。