简单方便的家常菜怎么做

家常菜是食客们经常会选择的一道常见菜肴。它既方便又简单，而且可以保证美味可口。但是，对于初学者而言，可能在烹饪过程中会遇到一些问题。本文将介绍一些家常菜的制作方法，为大家提供一些参考。

第一道菜品是红烧肉。红烧肉是一道经典的家常菜，可以说是家喻户晓。将肉切成块状，再将其放入热水中焯水，以去除腥味。锅内热油，将肉块用中火煸炒至微黄色。加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒等各种调料，煮至汁浓肉香即可。可以加一点香菜或者青蒜提味。

第二道菜品是麻婆豆腐。如果你喜欢吃辣，那么这道菜绝对不会让你失望。怎么做呢？切豆腐丁，隔水焯至硬中带软即可。锅内加油热至七八成热，放入葱姜蒜末炒香，加入肉末煸炒至八成熟，再加入豆瓣酱和辣椒末炒匀。倒入一碗水，待水烧开后加入豆腐丁，调入盐、鸡精等调料即可。

第三道菜品是鱼香茄子。这道菜品营养丰富、口感细腻。将茄子切成长条，用少量的油在锅中煎至两面金黄色，备用。锅内加油热，加入葱姜蒜末，加入炒香后加入肉末煸炒。接着加入豆瓣酱、酱油和少量的水，搅拌均匀后加入茄子，翻炒至茄子均匀吸收酱料即可。

第四道菜品是番茄炒蛋。番茄炒蛋是一道经典的下饭菜，做法非常简单。将蛋打散，加入少量盐和少量味精，炒至蛋液凝固，切成小块，备用。在同一锅内烧热一些油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入切成小块的番茄，加入适量的盐、糖等调味品，翻炒至番茄块软烂。将炒好的蛋块加入锅内，一起翻炒不断混合即可。

最后是炒生菜。生菜是非常养生的一种蔬菜，同时也是非常容易烹饪的。将生菜切成小段，热水焯煮一下，去除苦味，备用。在同一锅内加入适量油，加入蒜末翻炒，然后加入焯煮好的生菜段，炒匀，最后加入适量盐和少量糖进行调味，炒匀即可。

以上这些菜品都是非常简单、方便、美味的家常菜。大家可以根据自己的口味随意进行调整，在烹饪过程中，可以尝试一些新的调料，创造出自己的特色口味。在家里享用美食的也可以让家人和孩子们一起加入到烹饪的过程中，体验到无限的乐趣。