饭店的虾滑怎么做出来的

发布时间:2021-04-10 14:37

  制作虾滑丸需要的是青虾,其他虾制作效果不佳。有很多人不知道蓝虾是什么,这里简单地说,蓝虾是一种纯净的淡水虾,几乎遍及全国。虾是我们周围河流湖泊中生长的虾,人们称之为青虾。虾肉虽普通,但营养并不普通。虾营养丰富,含蛋白质的是鱼、鸡蛋、牛奶几十次,肉质柔软,容易消化,是身体虚弱需要静养的疾病的绝佳补品。虾仁富含发亮的维他命营养成分,不但能降低血胆固醇含量,还能预防动脉硬化,有助于预防高血压和心肌梗死。虾仁有很强的哺乳作用,富含磷、钙,特别适合儿童、孕妇。虾仁这么好,怎么做出美味的虾仁呢?

下面给大家介绍一下我制作的过程:

 

  第一步:清理鲜虾,清除虾头和虾线,虾头扭转可轻轻取出虾线。比用牙签挑虾线快的多奥。同时将葱姜泡水备用。

 

  第二步:把清洗过的虾子碎成桌板上的泥,然后打在刀子的后面10分钟左右,弹性越。将蛋白、盐、姜水、适量的淀粉和虾糊加入碗中,并与筷子混合在一个方向。记住一定是沿着一个方向,如果乱搅的话,虾泥就搅稀了。搅拌的越久虾滑做出来的口感越劲道弹滑。搅拌后放冰箱冷藏一会让其入味。时间长短不限。

  第三步:用勺子把美味的虾挖成一个球,放在盘子在锅里蒸7分钟。出锅后视宝宝的口味点上番茄沙司或者豆豉之类的调味品。它还可以散布在盘子上,有好的风扇或清洗蘑菇和虾与蒸、肉和蔬菜混合更有利于儿童的营养吸收。另外还可以做成虾滑汤,上锅开水后将虾滑挖成球状放入,等虾滑飘起来再煮二分钟就可以出锅了。

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