番茄的购买方法

西红柿(tomato)别称番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果子营养丰富，具独特口味。能够生吃、烹煮、生产加工做成番茄沙司、汁或整果罐藏。西红柿是全球种植更为广泛的果蔬之一。英国、前苏联、西班牙和我国为关键生产的国家。在欧、南美洲的國家、中国与日本有大规模温室大棚、蔬菜大棚以及他保护区设备种植。中国各地广泛栽种。种植总面积仍在再次扩张。

 

番茄做为生活中蔬菜水果中的大牌明星级组员，是大家都喜欢经常吃的。但伴随着栽种方法和类型的日趋多种多样，番茄也出現了许多大家务必留意的身心健康安全隐患。

 

使番茄成熟早红的化学物质，是擦抹在番茄的表层的“丁二烯”，丁二烯是一种植物的儿童生长激素，并不是化合物，更并不是动物激素。应用这类绿色植物的儿童生长激素，是由于番茄自身的完善全过程靠本身身体的丁二烯来进行，人为因素添加丁二烯以后，对番茄的完善能够具有“督促”的功效。丁二烯对身体并无损害，在当然状况下能够蒸发，因此能够确保安全性。

番茄不久买回家了最好是不慌着服用，由于番茄有一个“放熟”的全过程，并且表面擦抹的崔熟催红物质“丁二烯”，在放熟时能够再次蒸发。服用时，用冷水清洗后就可以，假如确实对丁二烯有“心理问题”，能够拿热水烫一下，把皮撕下后再吃。豆类蔬菜蔬菜水果，相对性于叶菜类蔬菜水果，病害少，尤其是番茄，用的化肥相对而言较少，因此普通百姓大能够“安心吃”。

 

下边为大伙儿简易共享几个选择番茄的关键点：

 

1，看色调。不一样色调的番茄具备不一样的健康保健作用，如鲜红色浓厚的，含有番茄素，对预防癌症很有益处。橘色的番茄，番茄素成分少，但胡罗卜素成分高一些。淡粉色的番茄，带有小量番茄素，胡罗卜素也较少。淡黄色的番茄，含小量胡罗卜素，没有番茄素。当番茄成熟时，颜色会由青发红。特别提示：未熟的发白的番茄尽可能不必直接生吃。由于未熟的青西红柿中带有很多的黄酮，可被胃液水解反应成西红柿次碱，多食会出現恶心想吐、恶心呕吐、流囗水等食物中毒症状。

 

2，看果形。美味可口的番茄要圆、大、有蒂，强度适合，颇具延展性。扁圆的瓜瓤薄，正圆形的瓜瓤厚。不必选购带长尖或畸型的番茄，那样的番茄大多数是因为过多应用绿色植物萘乙酸导致的。

 

3，看见色。在购买生吃西红柿时，还特别注意不必选购上色不均、花脸的番茄，由于这很可能是因为番茄病虫害导致的，味儿和营养成分均很差。