家常炒菜肉类菜谱大全图

在家做菜的时间越来越多，炒菜成了我们生活中最常见的饮食方式之一。而其中的肉类炒菜更是广受大家喜爱的，因其口感嫩滑，营养丰富，味道美味而备受推崇。本文将为大家推荐一些简单易学的家常肉类炒菜法，希望能为大家的烹饪之路带来帮助。

西红柿炒鸡腿

材料：鸡腿、西红柿、洋葱、蒜末、盐、鸡粉、蚝油、糖、青椒、红椒、油、水淀粉。

做法：

鸡腿去皮去骨切成小块备用，西红柿洗净切丁备用。将洋葱切丝，青椒红椒切小块备用。

锅热油，加入蒜末爆香，放入鸡肉翻炒至变色，加入西红柿一起翻炒。

待西红柿变软后，加入洋葱丝、青椒、红椒一起翻炒，放盐、鸡粉、蚝油、糖调味。

将炒好的鸡肉和蔬菜装盘，最后勾芡即可。

豉汁炒牛肉

材料：牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜末、生姜末、大葱、干辣椒、料酒、盐、糖、生抽、豆豉酱、水淀粉。

做法：

牛肉洗净切丝，用盐、料酒、生抽腌制15分钟备用。

洋葱切片，青红椒切丝，大葱切段备用。

锅热油，放入蒜末、生姜末爆香，加入牛肉翻炒至变色，加入洋葱翻炒。

放入青红椒、大葱、干辣椒翻炒，加入豆豉酱、盐、糖调味。

将炒好的牛肉和蔬菜装盘，最后勾芡即可。

麻辣炒肝片

材料：猪肝、豆芽、蒜、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、水淀粉。

做法：

猪肝切薄片，加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽腌制10分钟备用。

豆芽焯水备用，蒜、姜切末备用。

锅热油，放入蒜、姜末、花椒、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。

放入腌制好的猪肝翻炒至变色，加入豆芽翻炒。

放入盐、生抽调味，最后勾芡装盘即可。

酱爆炒肉

材料：猪肉（五花肉或者瘦肉均可）、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、糖、料酒、淀粉。

做法：

将猪肉切成小块，加入糖、料酒、淀粉腌制20分钟备用。

洋葱、青椒、红椒切块，蒜、姜切末备用。

火热热锅，倒入油，放入蒜姜末爆香，加入豆瓣酱煸炒。

放入腌制好的猪肉翻炒，约炒3分钟左右，放入洋葱、青红椒同炒。

盛出后淋上生抽即可。

总结：

以上介绍的四种家常炒肉菜谱，口感纯正，营养丰富，而且简单易学，大家可以在家轻松尝试，建议在制作时根据自己的口味适量增减调料，以达到自己满意的口感。祝大家在家烹饪愉快，吃得开心。