炒菜素菜菜谱大全

发布时间:2023-12-05 22:25

炒菜是我们日常家庭烹饪中的常见菜式,有肉类菜品,也有素菜菜品。素菜菜品由于口感清新,营养丰富,越来越受到广大人群的喜爱。本篇文章将为大家奉上炒菜素菜菜谱大全,让您在家也能轻松享受味蕾的美妙。

青椒炒河粉

材料:河粉、青椒、油盐、鸡精

做法:

1)先将河粉焯水至煮熟捞出;

2)青椒洗净切丝备用;

3)将锅热至7成热,倒入适量的油,待油热后下入青椒,翻炒至变色,加入适量食盐和鸡精翻炒均匀;

4)将焯好水的河粉放入锅中翻炒几分钟,至河粉均匀地挂上绿色的青椒丝即可。

豆腐烧茄子

材料:豆腐、茄子,姜、蒜、酱油、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、香菜

做法:

1)豆腐切块,放入开水锅中焯水捞出;茄子洗净切块备用;

2)锅中热油,放入姜蒜煸炒出香味,加入豆腐、茄子一起翻炒;

3)加入生抽、酱油、盐、糖、鸡精以及适量的水,盖上盖子炖15分钟;

4)在将炖好的豆腐茄子加入香菜翻炒均匀,加入适量淀粉水勾芡即可。

香菇青菜拌花生

材料:香菇、生菜、花生、盐、糖、醋、生抽、墨鱼汁

做法:

1)香菇洗净切片,花生烤熟,生菜洗净切成小段备用;

2)将香菇片热水焯透,捞出沥干水份备用;

3)将香菇、生菜和花生放在同一个碗里,加入少量盐、糖和墨鱼汁拌匀;

4)最后加入适量的醋和生抽搅拌均匀即可。

洋葱炒木耳

材料:木耳、洋葱、蒜茸、盐、生抽、鸡精、油

做法:

1)木耳泡软,洗净切成小块,洋葱切丝,蒜剁成蒜茸;

2)将锅热油后倒入蒜茸、洋葱煸炒至洋葱发软;

3)加入泡软的木耳,加入少量盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。

番茄蛋花汤

材料:番茄、鸡蛋、姜片、盐、生抽、白胡椒粉、味素

做法:

1)番茄洗净切小块,鸡蛋打散备用;

2)将锅热油,放入姜片翻炒出香味,加入番茄一起翻炒至软烂;

3)加入适量清水,烧开后放入鸡蛋液,搅拌均匀;

4)加入盐、生抽、味素和白胡椒粉,煮沸即可。

这些炒菜素菜菜谱简单易学,让人耳目一新,且口感美妙,营养丰富。无论您是素食主义者,还是不太喜欢吃肉的人,这些菜肴都能驾驭你的味蕾,满足你的食欲。如果您还没有尝试过这些菜谱,不妨趁此机会尝试一下,相信您定会爱上这些素菜佳肴。

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