菜谱大全小白学做菜

作为一个小白，做饭是一个非常困难的任务。不仅需要花费大量的时间和精力，还需要掌握许多有关原材料的知识，如何烹饪和如何调味。但是，作为一名食品爱好者，学习如何烹饪是非常有益的，它不仅可以满足我们的口腹之欲，还可以增进我们对食物的理解和探索，更是一种独特的人生体验。

今天，我将为你介绍一份菜谱大全，供你参考和实践。这份菜谱大全包括了主菜、汤、糕点、饮品等不同种类的美食。原材料和做法都非常简单和易于操作，适合小白学习和实践。让我们一起来看看吧！

主菜

酱香牛肉

原材料：牛肉、生姜、葱、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、花椒、盐、蚝油

做法：

1）将牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制20分钟；

2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；

3）加入牛肉煸炒至变色，加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、花椒和适量水煮开；

4）加入盐，拌匀后加入蚝油翻炒均匀即可。

西葫芦肉丝

原材料：西葫芦、瘦肉、葱姜蒜、盐、酱油、糖、料酒、淀粉

做法：

1）西葫芦切成丝，肉切成细条，葱姜蒜切碎备用；

2）锅中倒入适量油，下入葱姜蒜炒香；

3）加入肉丝煸炒至熟，加入料酒翻炒；

4）加入西葫芦丝翻炒，加入盐、酱油和糖调味；

5）淀粉加入适量水中溶解后倒入锅中翻炒均匀即可。

蒜蓉大虾

原材料：大虾、葱姜蒜、盐、酱油、白胡椒粉、淀粉、橄榄油

做法：

1）大虾去壳和虾线，洗净后拌入盐、白胡椒粉和淀粉；

2）锅中倒入适量橄榄油，下入葱姜蒜煸炒香；

3）加入大虾煸炒至变色，加入适量酱油调味，继续翻炒即可。

汤

紫菜蛋花汤

原材料：鸡蛋、紫菜、盐、葱姜

做法：

1）先将紫菜用清水冲洗干净，用手撕成小块；

2）加水烧开，放入紫菜和葱姜，煮10分钟；

3）将鸡蛋打散，倒入汤中，用筷子不停搅拌，等到鸡蛋凝固即可；

4）加入盐调味，即可享用。

冬瓜排骨汤

原材料：冬瓜、排骨、葱姜、盐、料酒

做法：

1）先将排骨焯水去血水，捞出备用；

2）锅中倒入适量油，放入葱姜爆香；

3）加入排骨和料酒，煸炒至排骨表面酥脆；

4）加入适量清水，烧开后加入冬瓜煮15分钟；

5）加入盐调味，继续煮5分钟即可。

糕点

奶香鸡蛋糕

原材料：中筋面粉、糖、牛奶、鸡蛋、泡打粉、植物油

做法：

1）将糖、牛奶、鸡蛋、泡打粉倒入容器中拌匀；

2）加入面粉搅拌至无颗粒，加入植物油继续搅拌成糊状；

3）将糊状物倒入蒸锅中，用文火蒸15-20分钟即可。

黑芝麻糯米球

原材料：糯米粉、黑芝麻馅、白糖、水

做法：

1）将糯米粉加水搅拌成面团，分成若干小块；

2）将小块搓成圆球，放入黑芝麻馅，搓圆；

3）将圆球放入锅中煮熟，捞出沥干水分；

4）将白糖加入适量水煮开，放入煮好的糯米球翻炒即可。

饮品

圣女果蜜柚汁

原材料：圣女果、柚子、蜂蜜

做法：

1）将圣女果洗净后切成小块，捣成果泥；

2）将柚子榨汁，加入适量水调稀；

3）将果泥和柚子汁混合，加入蜂蜜调味，搅拌均匀即可。

巧克力奶昔

原材料：牛奶、巧克力粉、香草冰淇淋、冰块

做法：

1）将牛奶、巧克力粉和香草冰淇淋加入搅拌机中，打至混合均匀；

2）加入适量冰块，继续打至冰碎即可。

以上是一份简单易学的菜谱大全，希望能给你的生活带来一些灵感和想象力。在学习和实践过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，不断挑战自我，不断提高自己的烹饪水平。希望你们在享受美食的也能够享受学习和实践的愉悦性。