摆摊凉拌菜大全菜谱大全

摆摊凉拌菜大全菜谱大全

在夏天，有没有感觉到食欲变得不太好，总是想吃清爽的凉菜呢？如果你是一名摆摊小贩，那么卖凉拌菜可能会是一个不错的选择。如果你是准备在家里自己制作凉拌菜，并品尝自己的手艺，那么这篇文章也将为你提供不少帮助。以下是一些常见的凉拌菜谱和制作方法，让我们一起来看看吧。

凉拌西红柿

材料：番茄、大蒜、盐、白糖、醋、油、辣椒油、香菜

制作方法：

1）番茄切丁备用。

2）将大蒜剁碎，放入碗中，加入盐和白糖搅匀。

3）加入醋和油，调成汁备用。

4）将调好的汁倒入番茄丁中，加入辣椒油，拌匀。

5）装盘，撒上香菜即可。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、油、香油、花椒粉、香菜

制作方法：

1）黄瓜切成细丝，加入盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。

2）将大蒜剁碎，放入碗中，加入少许盐和白糖搅匀。

3）加入醋和油，调成汁备用。

4）将调好的汁倒入黄瓜丝中，加入香油和花椒粉，拌匀。

5）装盘，撒上香菜即可。

凉拌木耳

材料：黑木耳、黄瓜、胡萝卜、大蒜、盐、白糖、醋、油、花椒粉、香菜

制作方法：

1）木耳浸泡半个小时，洗净后切成合适的大小。

2）胡萝卜和黄瓜切成细丝，备用。

3）将大蒜剁碎，放入碗中，加入盐和白糖搅匀。

4）加入醋和油，调成汁备用。

5）将调好的汁倒入木耳中，加入花椒粉、胡萝卜和黄瓜丝，拌匀。

6）装盘，撒上香菜即可。

凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮、大蒜、盐、醋、油、花生酱、香菜

制作方法：

1）豆腐皮切成均匀的丝，加入盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。

2）将大蒜剁碎，放入碗中，加入醋和油搅匀，然后加入花生酱搅拌均匀。

3）将调好的汁倒入豆腐皮丝中，拌匀。

4）装盘，撒上香菜即可。

凉拌菜制作方法简单，风味独特，是夏天里不可少的美食。除了上面介绍的几种，还有很多不同的蔬菜、豆制品和面条等材料可以选用。口味也可以根据个人口味做出调整，比如加入辣椒油、芝麻酱等增强口感。不妨尝试一下，给自己的餐桌增加几分清新，让夏天更美好。