猪肉的做法大全家常菜带名字
发布时间:2024-02-28 01:05
猪肉是我们日常饮食中不可或缺的食材之一,因其肉质鲜美,肉质细嫩,被广大群众所喜爱。猪肉作为营养丰富的肉类食品,极为适合广大人民群众的口味,而且营养成分极为丰富,含有高质量的蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素,既能满足我们的口感需求,又能够提供身体所需的营养,因此经常被家庭主妇用来做丰盛的美食。下面介绍几款简单易做的家常猪肉菜谱。
一. 红烧肉
红烧肉是一款传统的家常猪肉做法菜品,成品猪肉肉味浓郁、肥而不腻,口感鲜美。
红烧肉的制作步骤:
①将适量的五花肉切成厚约2-3厘米左右的小块,入沸水锅焯水,捞出浸泡一会儿,去除多余油脂;
②锅中倒入适量清水,加入料酒、姜片、葱段,大火烧开;
③把焯水的五花肉放入锅中,大火滚开后,烧制30分钟左右,然后放入适量的盐、糖、老抽调色,烧入猪肉;
④加入适量香油和生抽,小火慢烧20分钟,让猪肉充分吸收调料味道即可。
二. 香辣猪肉火锅
猪肉火锅是一款特别适合冬天吃的食品,成品味道鲜美辣口味十足。
香辣猪肉火锅的制作步骤:
①将猪肉切成片状,放置于锅中,加入适量的香油翻炒30秒,然后加入适量姜泥和蒜泥;
②倒入热水烧开后,加入适量的辣椒酱和豆瓣酱,再加入适量盐和料酒;
③把火锅卤料放入锅中,小火慢烧30分钟开始,让猪肉充分吸收卤水味道;
④加入适量的豆皮、猪皮、粉丝、黑木耳等配菜,烧至熟透后即可享用。
三. 酸甜小猪块
酸甜小猪块是一款鲜美的中式烤肉,其色泽黄金、味道酸甜微辣,深受人们喜爱。
酸甜小猪块的制作步骤:
①将猪肉切成2厘米左右的小块,选用新鲜的葱、姜、蒜、香菜等搅拌均匀的酱汁涂上猪肉,腌制10分钟左右;
②在一张烤炉网上均匀铺上猪肉块,加入适量的甜酱,调至鲜美可口的味道;
③在预热好的炉子中放置烤炉网,中火烤制5分钟左右,然后取出烤炉网,将熟透的猪肉块放入盘中,撒上面糊,装饰上一些中药材调料即可享用。
四. 麻辣猪肉丝
麻辣猪肉丝是一款传统特色的家常川菜,辣味浓郁、肉质细腻,风味独特,口感十分诱人。
麻辣猪肉丝的制作步骤:
①先将猪肉肉质处理干净,切极细的条状备用,再将辣椒、花椒做成粉状、大葱切成丝;
②再将锅中倒入适量的油,放入姜、蒜爆香,加入适量盐、糖、酱油调味,然后加入切好的猪肉丝,翻炒均匀;
③放入适量的花椒粉、干辣椒粉、麻椒粉,快速翻炒均匀;
④加入适量的大葱丝,再炒2分钟左右即可,出锅前撒上芝麻,装点炫丽即可供食用。
总结:以上介绍的这四道家常猪肉菜谱,通过四种不同的烹饪方式呈现了不同的口味风味,无论是鲜美的红烧肉,还是火爆的香辣猪肉火锅,甚至是入口即化的酸甜小猪块和麻辣猪肉丝,都让我们可以感受到食材的魅力和美味的享受。我们需要随时关注自己餐桌中的食材,做出自己样式独特的美食,为家人带来健康绿色的味觉享受。