猪肉的做法大全家常菜带名字

猪肉是我们日常饮食中不可或缺的食材之一，因其肉质鲜美，肉质细嫩，被广大群众所喜爱。猪肉作为营养丰富的肉类食品，极为适合广大人民群众的口味，而且营养成分极为丰富，含有高质量的蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素，既能满足我们的口感需求，又能够提供身体所需的营养，因此经常被家庭主妇用来做丰盛的美食。下面介绍几款简单易做的家常猪肉菜谱。

一. 红烧肉

红烧肉是一款传统的家常猪肉做法菜品，成品猪肉肉味浓郁、肥而不腻，口感鲜美。

红烧肉的制作步骤：

①将适量的五花肉切成厚约2-3厘米左右的小块，入沸水锅焯水，捞出浸泡一会儿，去除多余油脂；

②锅中倒入适量清水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开；

③把焯水的五花肉放入锅中，大火滚开后，烧制30分钟左右，然后放入适量的盐、糖、老抽调色，烧入猪肉；

④加入适量香油和生抽，小火慢烧20分钟，让猪肉充分吸收调料味道即可。

二. 香辣猪肉火锅

猪肉火锅是一款特别适合冬天吃的食品，成品味道鲜美辣口味十足。

香辣猪肉火锅的制作步骤：

①将猪肉切成片状，放置于锅中，加入适量的香油翻炒30秒，然后加入适量姜泥和蒜泥；

②倒入热水烧开后，加入适量的辣椒酱和豆瓣酱，再加入适量盐和料酒；

③把火锅卤料放入锅中，小火慢烧30分钟开始，让猪肉充分吸收卤水味道；

④加入适量的豆皮、猪皮、粉丝、黑木耳等配菜，烧至熟透后即可享用。

三. 酸甜小猪块

酸甜小猪块是一款鲜美的中式烤肉，其色泽黄金、味道酸甜微辣，深受人们喜爱。

酸甜小猪块的制作步骤：

①将猪肉切成2厘米左右的小块，选用新鲜的葱、姜、蒜、香菜等搅拌均匀的酱汁涂上猪肉，腌制10分钟左右；

②在一张烤炉网上均匀铺上猪肉块，加入适量的甜酱，调至鲜美可口的味道；

③在预热好的炉子中放置烤炉网，中火烤制5分钟左右，然后取出烤炉网，将熟透的猪肉块放入盘中，撒上面糊，装饰上一些中药材调料即可享用。

四. 麻辣猪肉丝

麻辣猪肉丝是一款传统特色的家常川菜，辣味浓郁、肉质细腻，风味独特，口感十分诱人。

麻辣猪肉丝的制作步骤：

①先将猪肉肉质处理干净，切极细的条状备用，再将辣椒、花椒做成粉状、大葱切成丝；

②再将锅中倒入适量的油，放入姜、蒜爆香，加入适量盐、糖、酱油调味，然后加入切好的猪肉丝，翻炒均匀；

③放入适量的花椒粉、干辣椒粉、麻椒粉，快速翻炒均匀；

④加入适量的大葱丝，再炒2分钟左右即可，出锅前撒上芝麻，装点炫丽即可供食用。

总结：以上介绍的这四道家常猪肉菜谱，通过四种不同的烹饪方式呈现了不同的口味风味，无论是鲜美的红烧肉，还是火爆的香辣猪肉火锅，甚至是入口即化的酸甜小猪块和麻辣猪肉丝，都让我们可以感受到食材的魅力和美味的享受。我们需要随时关注自己餐桌中的食材，做出自己样式独特的美食，为家人带来健康绿色的味觉享受。