家常炒菜的做法大全家常菜做法

大家都喜欢吃好吃的家常菜，而炒菜是我们餐桌上的常客。炒菜既方便又营养，简单易学，是很多家庭的下厨首选。下面我给大家分享一些常见家常炒菜的做法，让你们 also make dishes like those who’ve had years of cooking experienc

干煸四季豆

材料：四季豆，肉末，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，盐，生抽，糖，香油，花椒粉

做法：

1）四季豆洗净抹干，切成2-3cm长的段备用；

2）锅烧热加入油，放入切好的四季豆煸炒至表面微焦，捞出备用；

3）再加入肉末煸炒至变色，放入葱姜蒜和干辣椒炒香；

4）加入豆瓣酱炒散，放入四季豆继续炒匀，加入少量盐、生抽、糖调味；

5）最后加上花椒粉和香油提味，出锅装盘即可。

酱香茄子

材料：茄子，酱油，糖，醋，蒜泥，葱花，姜丝，辣椒，香油

做法：

1）茄子去两头切成斜片，入沸水中焯水3分钟左右，捞出备用；

2）锅中烧油，加入蒜泥葱花姜丝辣椒爆香；

3）倒入酱油、糖、醋煮至糖融化，放入茄子翻炒均匀；

4）最后滴上香油，出锅装盘即可。

青椒土豆丝

材料：土豆，青椒，蒜泥，盐，生抽，糖，料酒，淀粉

做法：

1）土豆去皮洗净，切成细丝；

2）青椒洗净去籽切成丝；

3）锅中倒入油，放入蒜泥炒香，加入土豆条翻炒至变软；

4）继续加入青椒丝翻炒均匀；

5）加入少量盐，生抽，糖，料酒调味；

6）最后用淀粉调匀勾芡，出锅装盘即可食用。

番茄烧牛肉

材料：牛肉，番茄，洋葱，胡萝卜，蒜，姜，生抽，糖，料酒

做法：

1）牛肉切成薄片后用料酒腌制10分钟；

2）锅中加入油，放入蒜姜炒香；

3）放入牛肉翻炒至变色，倒入生抽、糖、料酒继续炒匀；

4）加入洋葱、胡萝卜和番茄的肉糊，继续翻炒至牛肉熟透；

5）最后调入盐调味，装盘即可。

蚂蚁上树

材料：粉丝，肉末，豆瓣酱，葱姜蒜，盐，生抽，糖，辣椒油，香油

做法：

1）粉丝提前泡软备用；

2）葱姜蒜切末备用；

3）锅中加入少量油，放入肉末炒散；

4）倒入豆瓣酱炒匀，再加入葱姜蒜和少量盐翻炒；

5）加入粉丝和适量水翻炒，等水分收干；

6）加入少量生抽、糖、辣椒油调味；

7）最后加上香油即可。

以上是一些常见简单实用的家常炒菜做法，相信大家在掌握这些基础之后，还可以根据自己的口味进行调整，尝试更多新颖的口感。祝大家生活愉快，吃饭开心！